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Biskuit-Törtchen mit Joghurt und Früchten (Gastbeitrag)


Da ich momentan sehr eingespannt bin, habe ich mir heute mal einen Gast eingeladen.
Die liebe Julia von Naschen mit der Erdbeerqueen ist zu Besuch und hat für euch ein wunderbar leichtes Rezept mitgebracht!
Bei Julia findet ihr im übrigen nicht nur jede Menge leckere Erdbeerrezepte (wie diesen Kaiserschmarrn mit Erdbeersorbet), sondern auch viele herzhafte Gerichte (wie dieses Süßkartoffel Curry). Also schaut unbedingt mal bei ihr vorbei.



Erdbeerige Grüße!
Ich freue mich sehr, dass ich heute hier zu Gast sein darf.

Ich bin Julia, die Erdbeerqueen und blogge auf Naschen mit der Erdbeerqueen über meine Küchenexperimente. Bei mir auf dem Blog findet ihr alles, was uns zu Hause schmeckt und das ist fast alles: Ganz viele Erdbeeren natürlich, aber auch herzhafte, süße, einfache und mal anspruchsvolle Rezepte. Ich mag es einfach sehr gerne in der Küche zu stehen und neue Gerichte zu kochen und verschiedene Kuchen, Torten und anderes Gebäck auszuprobieren. Schaut gerne mal vorbei! Ich würde mich freuen. 



Da der Frühling schon leise und farbenfroh an unsere Türen klopft und die Sehnsucht nach frischen, leichten Gerichten steigt, dachte ich mir, dass es ein einfaches und schnelles Kuchenrezept gibt. Wenn das Wochenende vor der Tür steht, ich wenig Zeit aber dafür einen riesigen Kuchenhunger habe, freue ich mich, wenn der Kuchen schnell auf dem Tisch steht. Deshalb habe ich euch Biskuit-Törtchen mitgebracht. Biskuitboden geht immer! Dazu ein bisschen Naturjoghurt,  selbst gemachten Joghurt aus Beeren oder einfach gekauften Joghurt und Früchte eurer Wahl!


Bei mir wurden die Törtchen mit Beeren aus der Truhe und Äpfeln belegt. Ein bisschen Minze und Mandeln dazu und der Frühling ist auf eurem Teller. Sommergefühle gibt’s mit der Minze gratis dazu.

Zutaten für 8 kleine Biskuitförmchen oder 1 Springform 

·         3 zimmerwarme Eier
·         150g Mehl
·         150g Zucker
·         1TL Backpulver
·         1 Päckchen Vanillezucker
·         Beeren und andere Früchte nach Wahl zum Belegen
·         Ca. 250g Früchtejoghurt oder Naturjoghurt
·         Nach Belieben Minze

       Zubereitug 

1.      Den Backofen auf 180° vorheizen.
2.      Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3.      Nun die Eigelbe zusammen mit dem Zucker  und Vanillezucker ca. 3-5 Minuten rühren, bis die Masse heller wird.
4.      Mehl und Backpulver mischen und zu den Eigelben sieben. Eiweiß ebenfalls dazugeben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
5.      Die Formen nur am Boden mit Butter einfetten. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und ca. 8 Minuten backen.
6.      Auf einem Kuchengitter umgedreht etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
7.      Mit Joghurt und Früchten nach Wahl servieren. Minze schmeckt dazu auch wunderbar.




Danke für dieses wunderbare Rezept liebe Julia. Ich habe mich sehr gefreut, dich hier bei mir als Gast begrüßen zu dürfen!



Zitronen-Blaubeer Streuselkuchen


Nach den ganzen gesunden Rezepten gibt es heute mal wieder einen Kuchen von mir.  
Es ist ein schneller,saftiger Zitronen Streuselkuchen mit Blaubeeren. Ein so genannter Kaffeekuchen. 
Ein ideales Rezept für den schnellen Kaffeeklatsch am Nachmittag.
Er hat so ein herrliches Zitronenaroma,das er einem die Sonne auf den Tisch zaubert. Ausserdem ist das Rezept ganz einfach und schnell gemacht. In nur 1 Stunde habt ihr einen aromatischen Kuchen auf dem Tisch.